Cuisine d'Auteur
L'Atelier des Sens
Chaque assiette est une intention. Chaque saison, un nouveau recit.
Cuisine d'Auteur
Chaque assiette est une intention. Chaque saison, un nouveau recit.
L'essentiel, rien que l'essentiel
A L'Atelier des Sens, la cuisine n'est pas un spectacle. C'est un dialogue entre le produit, le geste et celui qui recoit. Claire Dumont, cheffe et co-fondatrice, compose un menu unique de degustation qui evolue au fil des semaines, guide par les saisons et les producteurs.
Pas de carte. Pas de choix a faire. Juste la confiance de s'asseoir et de se laisser porter. Chaque service est une experience pensee de bout en bout : le rythme, la lumiere, les silences entre les plats.
Etoile Michelin et Etoile Verte pour notre engagement durable, nous travaillons exclusivement avec des producteurs locaux dans un rayon de 100 km.
“La cuisine, c'est l'art de transformer le silence du produit en emotion partagee.”Claire Dumont, Cheffe
Accords & Decouvertes
En Images
Le Service
Precision
Nature
L'Atelier
Le Geste
Ils en parlent
"Une etoile et Etoile Verte. Claire Dumont signe une cuisine d'auteur precise et engagee, dans un cadre d'un depouillement elegant."
Guide Michelin
2024
"L'Atelier des Sens est l'une de ces tables ou l'on ne mange pas : on ecoute. La cuisine de Claire Dumont parle a voix basse, mais elle dit tout."
Le Monde
Mars 2024
"Une adresse bordelaise incontournable pour qui cherche l'emotion avant le faste."
Sud Ouest
Janvier 2024
Avant Votre Visite
Non. Nous proposons un menu degustation unique en 7 temps qui change chaque semaine selon les saisons et les arrivages de nos producteurs. C'est notre facon de garantir la fraicheur et la coherence de l'experience.
Oui, absolument. Merci de nous signaler toute allergie ou restriction lors de la reservation. Nous adaptons le menu avec le meme soin et la meme creativite.
Par telephone au 05 56 48 12 90 ou via notre formulaire. Nous recommandons de reserver 2 a 3 semaines a l'avance, surtout pour le vendredi et samedi soir.
Bordeaux, Quartier Saint-Pierre
8 Rue du Loup, 33000 Bordeaux
Wednesday, Thursday, Friday, Saturday: 19:30 – 22:00
Friday, Saturday: 12:00 – 13:30